За птиците и природата - Градина Вискяр

Пътят към Леденика.

Леденика.jpg
 
Това ми липсваше два месеца.

watermarked-20170205_143138 1.jpg
 
Първата в света шестоъгълна монета.
В дясно е опаковката ѝ. Придружена е и със сертификат. 0,99999 сребро.
От предприемаческа гледна точка - цената ѝ вече е надхвърлила 200 $.

16700418_1468422189834866_7511986003330862331_o.jpg
 
Градинаров, обясни, моля те защо медът на някои производители е рядък като консистенция? За втори път купувам домашен мед и е толкова воднист, че не се задържа в лъжичката. Иначе на вкус не е лош, но с такава ''гъстота'' някак не ме радва. :)
 
nandibandi каза:
Градинаров, обясни,
Увеличете...
Щото клиентите нямат култура на пазаруване.
Искат домата да е като любеница, краставицата за таратор да е права и пчелния мед да е течен.
Моят билков мед е течен кратко време - кристализира за максимум две седмици. Акациевия мед, на който много хора се възхищават (не разбирам защо е тази мания по монофлорните медове - никой не яде просто сварен фасул, а добавя и други зеленчуци и подправки за богат вкус), кристализира много трудно - може да остане течен над година. Пчелния мед на кръстоцветните растения - като синап, рапица, зеле, пък може и кристализират още в питите.
Аз мед не втечнявам - който разбира, купува.

Целта на китайците е да излюпят Джурасик парк за туризма си. ;)
 
Вискяр Градинаров каза:
Аз мед не втечнявам - който разбира, купува.
Увеличете...

Точно това ме интересува - втечнява ли се медът с определени действия от страна производителя или гъстотата се определя от вида на меда? Аз не разбирам много от мед. По-скоро оценявам вкуса без да вниквам в технологията на производство, но обичам медът да е по-гъст, когато не е кристализирал. Предполагам, че твоят мед е хубав, ама няма да ми го донесеш на вратата, вероятно. :)
Изобщо, при нас домашният мед е кът в момента. Всички пчелари, които правят хубав мед са свършили миналогодишната реколта и остана само тоя, дето продава гола вода.
 
Кристализирал мед може да се втечни с нагряване. Най-удобно е на водна баня - слага се буркана в тенджера. Температурата не бива да превишава 40°С.
Има пчелари, които не са запознати с правилата, а процеса е бавен. Затова е по-добре да се купува кристализирал мед.
 
Вискяр Градинаров каза:
Кристализирал мед може да се втечни с нагряване. Най-удобно е на водна баня - слага се буркана в тенджера. Температурата не бива да превишава 40°С.
Има пчелари, които не са запознати с правилата, а процеса е бавен. Затова е по-добре да се купува кристализирал мед.
Увеличете...

Не ме разбра. Питам на какво се дължи рядката консистенция на меда преди кристализация? Разреждат ли го някои пчелари или просто видът му си е такъв?

В този случай е по-добре да е кристализирал. Поне ще мога да си сложа мед в чая от един път, но пък често го ползвам и като маска за лице/ръце, а когато е ''захаросан'' става за скраб (пилинг), но трудно се задържа върху лицето.
 
Пентаграм и Елизабед, :)
 
waldes каза:
Пентаграм и Елизабед, :)
Увеличете...

Това ще да е някаква много важна криптирана информация или просто някой е започнал да празнува наближаващия уикенд от рано. :)
 
nandibandi каза:
рядката консистенция
Увеличете...
"Рядко" е морална категория, и като такава е относително понятие.
Мед може да се разреди с глюкоза или нещо подобно. Ако се разреди с вода, ще ферментира.
Визуалната гъстота може да варира в малки граници - според произхода на нектара, но сравняването трябва да се прави при еднакви температури.
 
Вискяр Градинаров каза:
"Рядко" е морална категория, и като такава е относително понятие.
Мед може да се разреди с глюкоза или нещо подобно. Ако се разреди с вода, ще ферментира.
Визуалната гъстота може да варира в малки граници - според произхода на нектара, но сравняването трябва да се прави при еднакви температури.
Увеличете...

Уф, знам, че си специалист, ама опитай да разбереш и неграмотния консуматор. :)

За мен медът е ''рядък'' не само когато не се намира лесно (;) ), но и когато не може да се задържи в лъжичката. Предполагам, че твоят мед е гъст и образува една плътна струя, която може да се навие върху лъжицата, когато я завъртиш - ей това искам. Колкото до температурите - ми при еднаква температура ги сравнявам. Единият е плътен, а другият - с консистенцията на сироп за баклава. Не усещам вкус на глюкоза, обаче - и такова съм купувала от магазин с етикет, на който пише 100% био мед, така че я познавам. :) :) :)
 
Старо правило е, че ако нещо изглежда като сироп за баклава, най-вероятно е сироп за баклава.
 
Вискяр Градинаров каза:
Старо правило е, че ако нещо изглежда като сироп за баклава, най-вероятно е сироп за баклава.
Увеличете...

Мдааа, това исках да знам. Благодаря, за кой ли път. :)
 
Може и трябва да има изключения от сиропа.Трябва да се помисли доста сериозно вече над въпроса.
 
waldes каза:
Може и трябва да има изключения от сиропа.Трябва да се помисли доста сериозно вече над въпроса.
Увеличете...

Крайно време е да помислим, да. :)
 
Трябва да си влезнал или регистриран, за да отговориш тук.

Горе